Луковицу шинкуем кубиком и на среднем огне, в разогретом масле, обжариваем 3-5 минут, помешивая.

Морковь натираем, добавляем к луку и обжариваем 3 минуты.

Мясо нарезаем средними кусочками.

Перекладываем в сковороду к овощам, часто помешивая, обжариваем 5-7 минут – пока все мясные кусочки станут светлыми.

Кладем в сковороду очищенную нарезанную картошку, приправляем, наливаем немного воды. Накрываем, ставим небольшой огонь, на котором блюдо тушится до готовности картофеля и мяса, 15-20 минут.

Посыпаем зеленью, оставляем ненадолго под крышкой и подаем на стол.