Маринад делаем просто. Наливаем в миску вино, хорошо солим, добавляем половинку лаврового листа и рубленые травы. Хватит даже одной петрушки.
Закладываем кусочки курицы, перемешиваем и оставляем на 2 часа.
Пока на сковороде перекаливается слой растительного масла примерно 4-5 мм высотой, откидываем на дуршлаг и обсушиваем в бумажных полотенцах кусочки курицы.
Панируем курицу в муке и в кипящем масле обжариваем несколько минут до румяной корочки - не пережариваем!.
