Вот такие филе мы промываем и тщательно обсушиваем разовыми полотенцами.

Делаем через 12-15 мм надрезы вдоль и поперек, глубина которых примерно 15 мм. Промазываем все поверхности соевым соусом, посыпаем перцем.

Ставим сковороду с маслом разогреваться на средний огонь. Филе панируем в крахмале.

Кладем филе надрезами вниз, жарим до золотистого цвета 4-5 минут.

Переворачиваем и жарим так же вторую сторону. Мясо готово.