У крылышек отсекаем острые кончики – они могут пригодиться при варке бульона. Раскладываем крылышки, посыпаем перцем, солью с обеих сторон.

В миске смешиваем специи с мукой.

Обваливаем крылышки в этой смеси.

Опрыскиваем крылышки с обеих сторон обычной водой. Снова обваливаем в мучной смеси, затем опрыскиваем водой. Мы сделали это и третий раз. Так корочка становится толще и больше хрустит.

Жарим крылышки в хорошо разогретом на среднем огне масле до румяных золотистых корочек.

Вынимаем из масла и выкладываем крылышки на разовые полотенца, которые впитают жир.