Растираем сахар со сливочным маслом, взбиваем миксером. Продолжая взбивать, добавляем яйца, затем сгущенку. Гасим соду уксусом, добавляем в смесь. Просеиваем муку, вымешиваем тесто – и половину выкладываем в другую миску, смешиваем с какао. Во вторую часть вмешиваем часть обжаренных и очищенных орехов.
Форму для кекса промазываем маслом, нижним слоем выкладываем тесто с какао, посыпаем орехами, выкладываем слой белого теста. Посыпать верх этого слоя орехами или нет – дело вкуса.
Выпекаем кекс в нагретой до 170-180° духовке 40-50 минут. Делаем пробу на готовность: когда зубочистка (другая деревянная палочка), которой мы протыкаем кекс, выходит сухой – кекс готов. Вынимаем форму, накрываем полотенцем, через 10 минут аккуратно выкладываем кекс на блюдо.
