Кулинарный словарь - буква «Ч»

Чизкейк

Чизкейк

Если перевести "чизкейк", получится "сырный пирог". Но во многих рецептах сыром в чизкейке и не пахнет.

Чикен пай

Чикен пай

Чикен пай, принадлежащий к американской кухне, можно назвать пирогом, паштетом или, что еще вернее — паштетом в пироге.

Чили кон карне

Чили кон карне

Чили кон карне (исп. chili con carne) — удивительное блюдо, принадлежащее кухне как мексиканской, так и американской. А удивительно оно тем, что, несмотря на приличный перечень ингредиентов, главенствует над всем перец чили (сухой или свежий). Сортов которого, отличающихся остротой и оттенками вкуса, существует великое множество. Так что вариаций огненно-яркого вкуса чили кон карне можно испробовать немало.

Чимичурри

Чимичурри

Чимичурри (chimichurri) придумали аргентинские пастухи, которые поджаривали на раскаленных углях туши телят целиком. Жарилось мясо без всяких приправ до тех пор, пока не начинало отваливаться от костей. Вот к этому мясу и готовился (как готовится и сейчас) соус чимичурри.

Чипсы

Чипсы

Тонкие и легкие, золотистые и хрустящие, картофельные ломтики под названием чипсы известны на весь мир как вкуснейшая (и не всегда полезная, по мнению диетологов) закуска.

Чихиртма

Чихиртма

Чихиртма — суп необычный. Овощей в нем не найти. Но он очень вкусный и сытный.

Чомпу

Чомпу

Называемый еще Малабарской сливой и розовым яблоком - фрукт под названием чомпу не относится ни к яблокам, ни к сливам. Впрочем, мякоть его, хрустящую и очень сочную, можно сравнить с яблоком. А формой чомпу - почти груша. Вот так все непросто с этим фруктом.

Чорба - это

Чорба - это

Чорба, шурпа и еще с десяток похожих, но по-разному произносимых наименований – это множество супов в Молдавии, Казахстане, Турции, Болгарии и некоторых других странах.

Чоризо

Чоризо

Чоризо (чорисо) - популярная у себя на родине, в Испании и Португалии, и не менее любимая в Латинской Америке острая свиная колбаса.

Чурчхела

Чурчхела

Чурчхела - сладость того сорта, что очень полезны для здоровья и даже для тех, кто придерживается диеты, чтобы не набрать лишний вес. Надо откуда-то организму брать витамины, минеральные вещества и хоть немного сахара? Почему бы не из этого лакомства? В нем нет ничего лишнего...  

1 « 1 2 3
Наверх