Чили кон карне (исп. chili con carne) — удивительное блюдо, принадлежащее кухне как мексиканской, так и американской. А удивительно оно тем, что, несмотря на приличный перечень ингредиентов, главенствует над всем перец чили (сухой или свежий). Сортов которого, отличающихся остротой и оттенками вкуса, существует великое множество. Так что вариаций огненно-яркого вкуса чили кон карне можно испробовать немало.