Раздел: Запеченные овощи
Кухня: 
Русская
РусскаяЗапеченный со сметаной, грибами, приправами и пряностями, картофель обретает прекрасный вкус и украсит любой стол.
Ингредиенты
- 1,5-2 кг картофеля
- 200 г шампиньонов
- 120-150 г сметаны
- небольшой пучок зеленого лука
- 1-2 ст. ложки томатного соуса
- небольшой кусочек сливочного масла
- по 1 ст. ложке паприки и карри, зелень
- соль и молотый перец - по вкусу
Способ приготовления
- Грибы моем, обсушиваем и, не отделяя шляпок, нарезаем вдоль тонкими пластинками. В большую миску складываем очищенный и нарезанный немелкими кусочками картофель, грибы и нарубленный зеленый лук.
- Перемешиваем сметану, томатный соус, соль, перец, паприку и карри, заливаем в миску и аккуратно, не ломая грибы, перемешиваем.
- На противень кладем большой лист фольги (можно скрепить два листа). Высыпаем овощи и грибы и осторожно, чтобы не повредить фольгу, разравниваем.
- Если фольги хватает, то полностью закрываем картофель. Если нет, прикрываем вторым листом и скрепляем. Делаем несколько тонких проколов деревянной зубочисткой и ставим в духовку при температуре 220-230°.
- Через 20 минут проверим, стал ли картофель мягким. Если – да, то переключаем духовку на максимум. С противня убираем верхний лист (или отгибаем края, если лист большой). Заранее нарезанное мелкими кусочками сливочное масло разбрасываем по поверхности. Снова ставим в духовку и держим в ней до подрумянивания еще несколько минут.
- Перекладываем в подходящее блюдо и посыпаем мелко рубленной зеленью.
- Такое аппетитное вкусное блюдо отлично смотрится и на праздничном столе, и в будние дни.
