Филе нарезаем кусочками. Измельчаем в блендере или мясорубке.

Добавляем мелко натертый сыр, соль. Порубленную зелень кладем по желанию.

Фарш вымешиваем руками и отбиваем 3-4 минуты, пока он станет однородным и эластичным. В слишком густой фарш вливаем немного молока или воды.

Формуем небольшие котлеты (или брусочки) весом по 35-45 г.

Для хорошей корочки панируем наггетсы. Сначала обваливаем в муке, излишек которой аккуратно стряхиваем.

Яйца взбиваем и купаем в них котлетки. Сразу перекладываем в тарелку с сухарями, панируем в ннх плотно. Сухари лучше использовать домашние, собственноручно приготовленные.

Сковороду ставим раскалиться на достаточно сильный огонь, слой масла - не менее 5-7 мм. Кладем наггетсы, снижаем огонь почти до среднего, жарим одну сторону 3-5 минут.

Переворачиваем и так же подрумяниваем вторую сторону.