Промытые и хорошо обсушенные бедрышки немного посыпаем крупной солью и оставляем на доске.

Имбирь (у нас – очищенный, замороженный) натираем на терке.

Измельчаем ядра орехов простым способом: скалкой в пакете.

Соединяем и вымешиваем все компоненты маринада.

Перемешиваем маринад с курицей. Держим на столе минимум полчаса, при желании – несколько часов, но в холодильнике.

Выкладываем бедрышки на промасленное дно подходящей по размеру формы (или чугунной сковороды).

Плотно закрываем листом фольги и отправляем в духовку, где температура достигла 190-200°. Запекаем 30 минут.

Выкидываем фольгу, смазываем бедрышки остатками маринада из миски и запекаем еще 25-30 минут до румяной корочки.