Зеленый салат с шампиньонами и голубым сыром

Зеленый салат с шампиньонами и голубым сыром
Автор:
Порций: 3-4
Время приготовления: 20 мин
Свеженький зеленый салат или салатный микс, шампиньоны, сливочная заправка с голубым сыром… Это вкусно и даже сытно.

Ингредиенты

  • 150 г зеленого салата (одного или нескольких)
  • 200 г свежих шампиньонов (или замороженных)
  • пучок зеленого лука
  • 2 ст. ложки сока лимона
заправка
  • 100 мл сливок
  • 70-90 г голубого сыра (горгондзолы – если есть в продаже)
  • перец, соль

Способ приготовления

Сначала – шампиньоны, которые мы протираем увлажненной салфеткой и нарезаем небольшими кусочками, после чего либо отвариваем 4-5 минут, подсолив воду, либо те же минуты обжариваем – это кому как нравится. Выкладываем, чтобы грибы остыли быстрее.

Сначала – шампиньоны, которые мы протираем увлажненной салфеткой и нарезаем небольшими кусочками, после чего либо отвариваем 4-5 минут, подсолив воду, либо те же минуты обжариваем – это кому как нравится. Выкладываем, чтобы грибы остыли быстрее.

Крупные  листья салата  не режем, а рвем, как советуют профессионалы. Микс салатов обычно состоит из маленьких листьев, которые мы используем целиком. Поливаем их лимонным соком и подсыпаем нашинкованный зеленый лук.

Крупные листья салата не режем, а рвем, как советуют профессионалы. Микс салатов обычно состоит из маленьких листьев, которые мы используем целиком. Поливаем их лимонным соком и подсыпаем нашинкованный зеленый лук.

Голубой сыр разминаем вилкой, заливаем сливками, солим, перчим в меру и хорошенько вымешиваем.

Голубой сыр разминаем вилкой, заливаем сливками, солим, перчим в меру и хорошенько вымешиваем.

Добавляем в салат остывшие шампиньоны, заправляем сливками с сыром, перемешиваем и сразу подаем на стол.

Похожие рецепты:

Комментарии к рецепту «Зеленый салат с шампиньонами и голубым сыром»

Добавить комментарий
Наверх