Как видите, продуктов нам не требуется много. Есть у нас корень хрена – отлично. Но, если в наличии только хрен столовый из магазина, в баночке, уже натертый – не паримся и используем его.

Чтобы удалить ненужную кожицу, делаем на томатах крестообразные надрезы.

Заливаем их водой. После закипания, когда кожица начнет лопаться и отслаиваться – опускаем в холодную воду, после чего легко удаляем шкурку томатов.

Очищенные томаты закладываем в блендер (или берем мясорубку). Добавляем хрен, соль, сахар. Пропускаем через пресс дольки чеснока и тоже добавляем. Пюрируем эту смесь.

Пробуем на вкус, возможно, требуется что-то добавить. Соус готов – осталось перелить его в баночки для хранения в холодильнике.