Кулинарный словарь - буква «К»

Криль

Криль

Криль – это мелкие рачки, относящиеся к тому же виду, что и креветки. Недаром их часто называют мелкими креветками.

Крок-месье и крок-мадам

Крок-месье и крок-мадам

Если обратиться к словарю, то окажется, что часть своего названия название этот бутерброд получил от французского глагола "хрустеть" - и это совершенно верно.

Крокеты

Крокеты

Это кулинарное изделие, которое готовится из протертых отваренных круп и картофеля.

Кролик

Кролик

Кролик полезен - это широко и хорошо известно. Его мясо богато легкоусвояемым белком, аминокислотами, но в нем при этом совсем немного калорий. Даже некоторое количество жирка не мешает приписывать его к лучшим диетическим продуктам.

Кростини

Кростини

Кростини – итальянская закуска, маленькие бутерброды.

Круассан

Круассан

Круассан – небольшое хлебобулочное кондитерское изделие в форме полумесяца из слоеного теста с высоким содержанием сливочного масла. Для многих круассаны символизируют завтрак в Париже. Но придумали их в Австро-Венгерской империи 1686 году венгерские пекари.

Крупы

Крупы

Крупа – это цельные или дробленые зерна различных культур. Промышленный процесс подготовки крупы к потреблению включает избавление зерна от ненужных примесей, удаление оболочек, которые не усваиваются человеческим организмом и доведение зерна до определенных формы и вида.

Крутоны

Крутоны

Тонкие ломти белого батона, багета, иногда смоченные в льезоне и обжаренные в масле.
 

Крыжовник

Крыжовник

Крыжовник – это многолетний кустарник. Это одна из самых урожайных, щедрых ягодных культур. Один куст может дать до 30 кг ягод.

Крюшон

Крюшон

Крюшон – холодный напиток с небольшой долей алкоголя. Обычно в его составе – фрукты или соки, виноградное вино, ликеры, шампанское или сидр, минеральная газированная вода. Сочетаний – не пересчитать.

Куверт

Куверт

Полный столовый прибор (тарелки, ножи, вилки, ложки, бокалы, салфетки) на накрытом столе. Накрыть стол на 12 кувертов означает приготовить стол на двенадцать персон.

Кукуи

Кукуи

Среди орехового ассорти нашей планеты орех кукуи занимает далеко не последнее место. Происходит это растение из Панамы, но не только в Центральной Америке он известен.

1 « 6 7 8 9 10 11 »
Наверх