Немецкая запеканка из фарша с яйцами

Немецкая запеканка из фарша с яйцами
Автор:
Порций: 4-5
Время приготовления: 45 мин
Ее «официальное» название – Большая котлета по-немецки. Овощи, добавленные в мясной фарш, придают ему и богатый вкус, и дополнительную сочность. Нарезаем – и получаем вкусные ломтики-котлеты.

Ингредиенты

  • 500 г смешанного фарша (или только из говядины)
  • 1 черешок сельдерея
  • 1 крупная луковица
  • 2 дольки чеснока
  • 1 морковь
  • 1 свежее яйцо
  • 3-4 яйца, сваренных  вкрутую
  • соль, черный перец (смесь перцев)
  • 2 щепотки мускатного ореха
  • 2 ломтика белого батона (можно без него)
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • 3-4 ст. ложки рубленой зелени укропа, петрушки

Способ приготовления

Пока на конфорке варятся яйца – чистим овощи, вместе с мясом измельчаем в мясорубке или блендере лук,  сельдерей , чеснок и морковь, добавляем соли, перца, мускатный орех, свежее яйцо, все это вымешиваем до однородности. Фарш густой - добавляем для сочности молоко или воду.

Пока на конфорке варятся яйца – чистим овощи, вместе с мясом измельчаем в мясорубке или блендере лук, сельдерей, чеснок и морковь, добавляем соли, перца, мускатный орех, свежее яйцо, все это вымешиваем до однородности. Фарш густой - добавляем для сочности молоко или воду.

В промазанную маслом форму выкладываем половину фарша.

В промазанную маслом форму выкладываем половину фарша.

На фарш – кружочки нарезанных вареных яиц, посыпаем зеленью, подсаливаем.

На фарш – кружочки нарезанных вареных яиц, посыпаем зеленью, подсаливаем.

И закрываем оставшимся фаршем. Кистью смазываем поверхность маслом – и форма готова для отправки в духовку, которая уже нагрелась до 200°.

И закрываем оставшимся фаршем. Кистью смазываем поверхность маслом – и форма готова для отправки в духовку, которая уже нагрелась до 200°.

Запекаем 30 минут, проверяем готовность запеканки. Выключив духовку, на 12-15 минут оставляем в ней нашу большую немецкую котлету, после чего подаем на стол.

Запекаем 30 минут, проверяем готовность запеканки. Выключив духовку, на 12-15 минут оставляем в ней нашу большую немецкую котлету, после чего подаем на стол.

Подписывайтесь на нас Вконтакте, YouTube, Твиттере, Яндекс.Дзен и первыми получайте самые вкусные рецепты!

Похожие рецепты:

Комментарии к рецепту:

Добавить комментарий
Наверх