Нарезаем мясо кусочками среднего размера.

Когда в заранее поставленной на огонь кастрюле закипела вода – опускаем в нее мясо. Даем прокипеть 2-3 минуты – и сливаем воду. Считается, этот простой прием помогает удалить из мяса вредные вещества.

Свинину перекладываем в посуду для тушения, добавляем нарезанный полукольцами лук, вливаем водку и соус, посыпаем сахаром. Даем закипеть, огонь конфорки переводим на слабый, накрываем и тушим, пока мясо станет мягким, от 30-40 минут и более.