Куриные сердечки, тушенные в сметане

Куриные сердечки, тушенные в сметане
Кухня: Русская
Автор:
Порций: 4-5
Время приготовления: 1,5 часа
Тушеные со сметаной куриные сердечки – один из самых простых и симпатичных вариантов приготовления потрошков: сытное, вкусное блюдо. Добавим – и одно из самых недорогих.

Ингредиенты

  • 700-800 г куриных сердечек
  • 1 большая морковь
  • 3 средних луковицы
  • 2 небольших сладких перца
  • 120-150 г сметаны
  • 2-3 дольки чеснока
  • соль, перец красный и черный
  • 7-9 веточек петрушки, немного укропа
  • растительное масло

Способ приготовления

Сердечки лучше предварительно замочить в воде, однако можно готовить и сразу, только промыв их. Но начинаем мы с обжарки нашинкованного полукольцами лука - на сильном огне и  перекаленном  растительном масле. Точнее, при частом помешивании в течение 4-5 минут он не жарится, а просто становится прозрачным.

Сердечки лучше предварительно замочить в воде, однако можно готовить и сразу, только промыв их. Но начинаем мы с обжарки нашинкованного полукольцами лука - на сильном огне и перекаленном растительном масле. Точнее, при частом помешивании в течение 4-5 минут он не жарится, а просто становится прозрачным.

Засыпаем в казан сердечки, и вместе с луком, при периодическом перемешивании, они жарятся 15-18 минут. Огонь не снижаем.

Засыпаем в казан сердечки, и вместе с луком, при периодическом перемешивании, они жарятся 15-18 минут. Огонь не снижаем.

За это время спокойно натираем морковь, нарезаем сладкий перец, добавляем в казан, жарим дальше – еще примерно 10 минут.

За это время спокойно натираем морковь, нарезаем сладкий перец, добавляем в казан, жарим дальше – еще примерно 10 минут.

Настало время нарезанного чеснока, посыпания перцем и солью. Перемешиваем, жарим еще 2-3 минутки.

Настало время нарезанного чеснока, посыпания перцем и солью. Перемешиваем, жарим еще 2-3 минутки.

Добавляем сметану и крупно рубленую зелень, а после закипания сердечки тушатся под крышкой, при сниженном огне, минимум полчаса – до мягкости.

Добавляем сметану и крупно рубленую зелень, а после закипания сердечки тушатся под крышкой, при сниженном огне, минимум полчаса – до мягкости.

В итоге – аппетитное блюдо с вкусной подливкой.

В итоге – аппетитное блюдо с вкусной подливкой.

Похожие рецепты:

Комментарии к рецепту:

Добавить комментарий
Наверх