Первым делом смешиваем сметану с горчицей, измельченным чесноком, паприкой или куркумой, перцем, солью. Промытые и обсушенные окорочка, поделенные на голени и бедрышки, обмазываем смесью и оставляем в миске.

Пока закипает вода, очищаем картофелины, нарезаем средним кубиком. Варим 9-10 минут и сразу сливаем воду. Поливаем маслом, посыпаем Прованскими травами (или Итальянскими, или приправой для картофеля), солим, перемешиваем.

Кладем картофель слоем в промазанную маслом форму, наверху раскладываем бедрышки и голени. Запекаем в нагретой до 200° духовке 35-45 минут, до полной готовности картофеля и окорочков. Чтобы они лучше пропеклись – когда верх окорочков порумянится, переворачиваем их. А минут за 9-10 до готовности переворачиваем снова и смазываем растительным маслом.