Рыбу для этих котлет берем ту, что нам больше нравится: что-нибудь из тресковых, тилапию и т.п. После разморозки – промываем, отжимаем воду несколькими бумажными полотенцами.

Перемалываем в мясорубке с мелкой решеткой, добавляя куски белого хлеба. Приправляем травами (можно Итальянскими или приправой для рыбы), солим. Фарш вымешиваем и отбиваем  раз 20. Если он слишком густ – добавляем молока или воды.

Перебрасывая порцию фарша с руки на руку и похлопывая, формуем котлеты – у нас получилось 10 штук по 80 граммов. Слегка обваливаем в сухарях (этого можно не делать).

Смешиваем для заливки кетчуп со сметаной и водой – соуса должно быть столько, чтобы он почти накрыл котлеты. Вы можете сделать соус на свой вкус. Выкладываем котлеты в толстодонную сковороду, заливаем соусом. После закипания тушим в накрытой сковороде, поставив маленький огонь, 25-30 минут.