Соус мадера легко готовится и подходит к многим мясным блюдам. Но для начала надо иметь в запасе или приготовить коричневый основной соус.

Коричневый соус по-русски отличается от французского коричневого соуса простотой и скоростью приготовления. Подается к мясным блюдам.

Рецептов сальсы – не один и не два, в него могут входить кусочки разных овощей, неизменны только томаты и перец чили. И еще надо непременно соблюдать...

Холодный соус по-татарски готовится всего 10 минут, зато подойдет и к холодным, и к горячим блюдам из птицы, телятины и крольчатины.

Холодный пряный соус подаем к птице или кролику - для тех, кто любит пряные приправы.

Коричневый основной соус подается к тушеному, жареному и запеченному мясу. Кроме того, он стал основой для приготовления множества других соусов.

Коричневый ягодный или фруктовый соус - отличное дополнение к отварной и жареной говядине, лосине и блюдам из рубленого мяса и языка.

Лионнез (лионский соус) прекрасно сочетается и с мясом, и с овощами, готовится с добавлением основного коричневого соуса.

Один из тех соусов, которые принято называть основными. Великолепное сопровождение для блюд из овощей. Даже картошка с ним обретает нежный незнакомый вкус....

Для того, чтобы научиться танцевать сальсу – лучше всего поехать в Мексику или на Карибы, там прямо на пляжах ежедневно проходят уроки сальсы. С соусом...

Коричневый винный соус: отварной язык, блюда из дичи и мяса диких животных приобретают с ним особый вкус.

Коричневый луковый соус хорош к жареной говядине, лосине, кабанине. Для тех, кто любит "погорячее".