1,2-1,5 л воды наливаем в кастрюлю для супа. Пока греется, вытаскиваем из морозилки давно приготовленные фрикадельки. Нет таких - приправляем свежий фарш солью, перцем, очень мелко порубленной луковицей, быстро лепим маленькие, на один укус, фрикадельки.
В кипящую воду кладем бульонный кубик, целую небольшую луковицу, тертую морковку и фрикадельки. Бросаем лавровый листик.
Через 2-3 минуты кипения засыпаем мелкую вермишель (или используем другую мелкую пасту). Приправляем суп перцем, солью.
Еще 3-4 минуты – выключаем, крышку накрываем полотенцем. И через 7-8 минут подаем свеженький, ароматный, вкусный суп – не забыв сначала вынуть лавровый лист и луковицу.
