Куриные бедрышки в соусе карри

Куриные бедрышки в соусе карри
Автор:
Порций: 6
Время приготовления:
Это блюдо – настоящее удовольствие от классно приготовленной, очень вкусной еды. Готовим несложно и недолго.

Ингредиенты

  • 6 куриных бедрышек по 180-200 г
  • 2 средние луковицы
  • 2 средних помидора
  • 1,5-2 ст. ложки томатной пасты
  • 1-1,5 ч. ложки сахара
  • 3-4 ст. ложки сметаны
  • 0,5 ч. ложки карри
  • 0,5 ч. ложки куркумы
  • 1 ч. ложка паприки
  • 1 ч. ложка молотого кориандра
  • 0,5 ч. ложки орегано
  • 1,5 ч. ложки соли
  • молотый перец
  • 2-3 щепотки молотого имбиря
  • 4-5 ст. ложек растительного масла

Способ приготовления

Сейчас бедрышки обычно продаются с куском хребта, который лучше сразу срезать – мяса на нем нет, только кость. После чего бедрышки промываем, обсушиваем. Приправляем перцем.

Сейчас бедрышки обычно продаются с куском хребта, который лучше сразу срезать – мяса на нем нет, только кость. После чего бедрышки промываем, обсушиваем. Приправляем перцем.

Шинкуем лук, пока масло разогревается в просторной сковороде на среднем огне,  пассеруем , помешивая, 5-7 минут.

Шинкуем лук, пока масло разогревается в просторной сковороде на среднем огне, пассеруем, помешивая, 5-7 минут.

Во второй сковороде  перекаливаем масло  на огне немного больше среднего, раскладываем бедрышки, жарим одну и  вторую стороны по 6-7 минут, до румяных корочек.

Во второй сковороде перекаливаем масло на огне немного больше среднего, раскладываем бедрышки, жарим одну и  вторую стороны по 6-7 минут, до румяных корочек.

Пока они жарятся, соединяем специи: карри, куркума, паприка и кориандр, орегано, имбирь и чеснок, растираем все вместе в ступке пестиком. Если у нас чеснок и имбирь не молотые – измельчаем их.

Пока они жарятся, соединяем специи: карри, куркума, паприка и кориандр, орегано, имбирь и чеснок, растираем все вместе в ступке пестиком. Если у нас чеснок и имбирь не молотые – измельчаем их.

Все эти специи отправляем к луку, добавляем нарезанные мелко помидоры, сметану, соль по вкусу и сахар.

Все эти специи отправляем к луку, добавляем нарезанные мелко помидоры, сметану, соль по вкусу и сахар.

Тщательно перемешиваем соус и тушим 4-5 минут.

Тщательно перемешиваем соус и тушим 4-5 минут.

Заливаем соусом обжаренные бедрышки, если его мало – вливаем немного кипятка. Доводим до кипения.

Заливаем соусом обжаренные бедрышки, если его мало – вливаем немного кипятка. Доводим до кипения.

Снижаем до малого огонь конфорки и под крышкой тушим курицу до полной готовности и мягкости, в зависимости от качества обжарки - от 10 минут до 20-25.

Снижаем до малого огонь конфорки и под крышкой тушим курицу до полной готовности и мягкости, в зависимости от качества обжарки - от 10 минут до 20-25.

Подписывайтесь на нас Вконтакте, YouTube, Твиттере, Яндекс.Дзен и первыми получайте самые вкусные рецепты!

Похожие рецепты:

Комментарии к рецепту:

Добавить комментарий
Наверх