Салат из печени с фасолью и сухариками

Салат из печени с фасолью и сухариками
Кухня: Русская
Автор:
Порций: 4-6
Время приготовления: 45 мин
Этот простой, сытный и вкусный салат из отварных фасоли и печени, с обжаренным луком и майонезом, с острыми сухариками, нравится взрослым и детям, хорош для перекуса и вполне может заменить второе блюдо.

Ингредиенты

  • 140-150 г фасоли (2/3 стакана)
  • 600-700 г телячьей, говяжьей печени
  • 1-2 луковицы
  • майонез
  • соль, перец
  • 2-3 пакетика острых сухариков
  • растительное масло

Способ приготовления

С фасолью поступаем, как обычно – на полсуток или немногим меньше засыпаем в воду, замачиваем. А потом  отвариваем  до полной мягкости, на что потребуется 25-40 минут, в зависимости от сорта.

С фасолью поступаем, как обычно – на полсуток или немногим меньше засыпаем в воду, замачиваем. А потом отвариваем до полной мягкости, на что потребуется 25-40 минут, в зависимости от сорта.

Печень нарезаем кусками и тоже отвариваем до мягекости, в течение 30-35 минут, положив в кипящую подсоленную воду. Она будет сочнее, если и ее мы замочим предварительно на полчаса-час.

Печень нарезаем кусками и тоже отвариваем до мягекости, в течение 30-35 минут, положив в кипящую подсоленную воду. Она будет сочнее, если и ее мы замочим предварительно на полчаса-час.

Пока варится печень, довольно мелко шинкуем луковицы, в разогретом масле обжариваем, а точнее, томим на среднем огне 12-15 минут, помешивая.

Пока варится печень, довольно мелко шинкуем луковицы, в разогретом масле обжариваем, а точнее, томим на среднем огне 12-15 минут, помешивая.

Печень крупно натираем на терке, перемешиваем с луком и фасолью, солим и перчим.

Печень крупно натираем на терке, перемешиваем с луком и фасолью, солим и перчим.

Заправляем разумным количеством  майонеза  – и салат готов. Его можно подавать и теплым, и холодным. Но сухарики добавляем перед самой подачей.

Заправляем разумным количеством майонеза – и салат готов. Его можно подавать и теплым, и холодным. Но сухарики добавляем перед самой подачей.

Похожие рецепты:

Комментарии к рецепту:

Добавить комментарий
Наверх