Салат из печени с фасолью

Салат из печени с фасолью
Кухня: Русская
Автор:
Порций: 4-5
Время приготовления: 30 мин
Сытный, с хорошим вкусом салат, подойдет для быстрого перекуса или легкого ужина.

Ингредиенты

  • 300 г говяжьей печени (пойдет и телячья, свиная)
  • 350-380 г консервированной фасоли красной (1 банка)
  • 1 крупная луковица (лучше красная)
  • 2 некрупных моркови
  • соль, перец
  • майонез
  • рубленая зелень (по желанию)
  • 2-3 ст. ложки растительного масла
  • 1,5 ст. ложки сливочного масла

Способ приготовления

Промытую печень подсушиваем, нарезаем тонкими, до 10 мм, ломтиками и обжариваем в  перекаленном  растительном масле одну и вторую стороны - по 1 минуте. Если вам удобнее – можете печень сварить. Готовые ломтики нарезаем тонкой недлинной соломкой (или крупно натираем).

Промытую печень подсушиваем, нарезаем тонкими, до 10 мм, ломтиками и обжариваем в перекаленном растительном масле одну и вторую стороны - по 1 минуте. Если вам удобнее – можете печень сварить. Готовые ломтики нарезаем тонкой недлинной соломкой (или крупно натираем).

Шинкуем средним кубиком лук, натираем морковь.  Пассеруем  в сливочном масле 7-8 минут (средний огонь конфорки). Даем остыть.

Шинкуем средним кубиком лук, натираем морковь. Пассеруем в сливочном масле 7-8 минут (средний огонь конфорки). Даем остыть.

К печени добавляем овощи, промытую красную фасоль, майонез. Перемешиваем салат, проверяем на соль, перчим, выкладываем на зеленые салатные листья.

К печени добавляем овощи, промытую красную фасоль, майонез. Перемешиваем салат, проверяем на соль, перчим, выкладываем на зеленые салатные листья.

Похожие рецепты:

Комментарии к рецепту «Салат из печени с фасолью»

Добавить комментарий
Наверх