Промытую печень подсушиваем, нарезаем тонкими, до 10 мм, ломтиками и обжариваем в перекаленном растительном масле одну и вторую стороны - по 1 минуте. Если вам удобнее – можете печень сварить. Готовые ломтики нарезаем тонкой недлинной соломкой (или крупно натираем).
Шинкуем средним кубиком лук, натираем морковь. Пассеруем в сливочном масле 7-8 минут (средний огонь конфорки). Даем остыть.
К печени добавляем овощи, промытую красную фасоль, майонез. Перемешиваем салат, проверяем на соль, перчим, выкладываем на зеленые салатные листья.
