Это печенье (оно же «Дамские пальчики») используется, в основном, как составляющая часть десерта «Тирамису». Но может послужить и отдельным лакомством.
Ингредиенты
3 яйца
120 г сахара
120 г муки
сахарная пудра
Способ приготовления
Желтки отделить от белков и взбить с половиной сахара.
Белки взбить с оставшимся сахаром до пиков.
Соединить аккуратно желтки с белками, перемешать и постепенно добавить муку.
С помощью кондитерского мешочка выдавить небольшие (длиной около 10 см и шириной 2 см) печенья на застеленный бумагой для выпечки противень.
Посыпать печенья сахарной пудрой и выпекать в разогретой до 180-200° духовке 10 минут до золотистой корочки.
