Свинина с помидорами

Главная → Мясо → Тушеное мясо → Свинина с помидорами

Свинина с помидорами

Раздел: Тушеное мясо

Кухня:

Русская

Автор: Povarixa

Порций: 4-5

Время приготовления: 45 мин

Добавить в кулинарную книгу

Печать рецепта

В этом рецепте мало ингредиентов, зато как полно ощущается вкус каждого продукта, как хороши они в компании друг с другом. Не теряйте этот рецепт: он всегда выручит, когда надо приготовить вкусное блюдо, не тратя много времени и усилий.

Ингредиенты

600-650 г свиного окорока (или лопатки, шеи)
3 средних помидора
2 ст. ложки томатной пасты
1 ч. ложка молотой сладкой паприки
0,5-1 ч. ложка острой приправы к мясу
2-3 ч. ложки сахара
соль и молотый перец – по вкусу
петрушка и укроп, свежие или сушеные
2-3 ст. ложки растительного масла

Способ приготовления

Нарезаем кусочками свинину, слегка посыпаем перцем, оставляем пока.

Наносим на верхушки помидоров пересекающиеся надрезы, заливаем кипятком, ставим на огонь. Спустя минуту-полторы кожица кипящих помидоров начинает трескаться и сползать.

Охлаждаем помидоры водой, снимаем кожицу, мякоть нарезаем мелким кубиком.

Просторную сковороду с толстым дном ставим на сильный огонь, наливаем масло и ждем, пока оно раскалится. Выкладываем кусочки мяса и, помешивая, быстро обжариваем до румяных корочек.

Добавляем перец и соль, сахар, готовую приправу, томатную пасту. Перемешиваем и тушим свинину с помидорами до мягкости. Время – от 8-10 до 30-40 минут - определяется качеством мяса.