Ребрышки промываем, удаляя осколки косточек. В кастрюле заливаем их доверху кипятком. Солим, кладем лавровый лист, горошки перцев, разрезанные полголовки чеснока, луковицу, гвоздику. Варим до мягкости на малом огне, под крышкой (1-1,5 часа).
Вынимаем ребра, даем чуть остыть на тарелке. Говядина практически готова.
Смешиваем маринад и обмазываем кистью куски мяса на ребрах.
Раскладываем в форме и запекаем под грилем от 20 до 30 минут. Не стоит пересушивать мясо.
