Замачиваем фасоль в воде за несколько часов (или на ночь).Тогда она набухнет и приготовится гораздо быстрее. В начале готовки ставим отдельно варить фасоль в малом количестве воды до полной готовности, поскольку фасоль разных сортов варится разное время.

Нарезаем мясо вместе с костями (или без них) на маленькие кусочки, выкладываем на сковороду с сильно разогретым жиром.

Помешивая, за несколько минут обжариваем мясо на сильном огне со всех сторон. Все кусочки должны посветлеть. Лучше выкладывать мясо в один слой - быстрее обжарится.

Добавляем бульон, приправы (соль, перец), тушим под крышкой на маленьком огне. Если птица молодая - минут 15-20, если нет - до мягкости.

Нашинкованный лук и нарезанную морковь обжариваем 7-9 минут в отдельной сковороде в масле.

Посыпаем овощи мукой через ситечко, перемешиваем.

В сковороду с мясом закладываем фасоль. При желании можно положить несколько консервированных томатов. Вливаем вино.

Вслед за фасолью добавляем обжаренные лук и морковь.

Затем кладем зеленый горошек.

Даем потушиться еще 2-3 минуты, вливаем сметану, когда закипит - перемешиваем и выключаем.

Посыпаем зеленью и оставляем готовое блюдо под крышкой несколько минут дойти.