Нарезку филе начинаем только после промывания и качественного обсушивания. Под углом отрезаем ломти примерно 3 см толщины.
С обеих сторон посыпаем травами, перцем, солью. Чтобы приправы лучше держались – похлопываем ладонью. Отбиваем деревянным молотком, слегка, равняя ломтики по толщине (примерно 1 см) – как обычно, между слоями пленки или в пакете.
Раскаляем масло в сковороде - на огне между большим и средним. Быстро, по 30-35 секунд каждую сторону, обжариваем филе.
Выкладываем в смазанную маслом форму.
Овощи рубим кубиками, смешиваем с зеленью, солью-перцем, выкладываем сверху.
И засыпаем тертым крупно сыром.
Запекаем 15-18 минут в духовке при температуре 200°.
