Разделываем промытый и обсушенный кусок форели (лосося), отделяем два филе с кожей

Еще раз просушиваем бумажными полотенцами.

Для соуса все ингредиенты соединяем в мисочке, измельчаем до однородности. Мы еще добавили сюда ложечку Прованских трав.

Филе кладем в промазанную растительным маслом форму, обе стороны солим.

Заливаем рыбу соусом.

Засыпаем тертым сыром. Пока мы всем этим занимались, гриль уже нагрелся, и мы ставим форму наверх на 10 минут. Если рыба еще не совсем готова, или хочется подрумяненной сырной корочки – оставляем еще на 4-6 минут.