Тимьян (чабрец, богородская травка) - душистое растение с высоким содержанием эфирных масел, за что и ценимо.

Знаменитый на весь, наверное, мир итальянский десерт. У нас сегодня стало «хорошим тоном» заказывать его в ресторанах и кафе и с видом знатока сетовать, что – нет, это, конечно, не Италия...

Известнейший грузинский соус, основа которого - слива (алыча).

Тклапи - замечательное изобретение грузинской кухни - сушеное пюре из сливы ткемали (алычи).

Толокно - это особенная мука, изготавливаемая обычно из овса или ячменя, реже на нее пускают зерно пшеницы, ржи, кукурузы, а то и вовсе гороха.

Томатный конкассе – это соус из томатов (помидоров), нарезанных определенным образом. Название еще может звучать как томаты - или помидоры - конкассе. За термином профессиональных кулинаров скрываются всего лишь правильно обработанные и нашинкованные томаты.

Известно, что томленые кушанья удаются на вкус и аромат совершенно необыкновенными. А еще этот способ приготовления делает блюда аппетитными и полезными.

Топинамбур («земляная груша», «иерусалимский артишок») относится к подсолнечникам, но клубни свои растит под землей. По виду, вкусу и даже по химическому составу топинамбур очень похож на картошку – только чуть сладковатую.

Еще один термин в нашем кулинарном лексиконе, который появился недавно. В переводе с английского top - верх, вершина, макушка. И понятно, почему используется английский термин -  topping на русский можно перевести разве что не слишком благозвучным и ассоциирующимся с другими областями применения словом «покрытие».

Почему торт Зебра так популярен? Потому, что он изящно полосатый!