В свежий или размороженный фарш засыпаем овсяные хлопья (или сухари), приправы, вливаем часть молока, перемешиваем, оставляем на 10-12 минут для набухания овсянки или сухарей. Добавив еще молока, снова вымешиваем и 20-22 раза отбиваем фарш.

Формуем из подготовленного фарша небольшие фрикадельки, примерно 3 см в диаметре.

На средне-сильном огне хорошо разогреваем масло и быстро, за 3-4минутки, подрумяниваем фрикадельки с двух сторон. Убираем с огня.

А на другой сковороде параллельно готовим соус, для которого рубим мелким кубиком сладкий перец и кольца ананаса. Еще мельче – черешки сельдерея. Немного масла разогреваем и на среднем огне пассеруем сельдерей с перцем 6-7 минут. Добавляем половину нарезанного ананаса.

Пока овощи с ананасом пару минут тушатся, смешиваем для соуса жидкость из банки ананасов, оставшиеся кубики ананаса, соевый соус и уксус, томатную пасту.

Вливаем в сковороду с соусом, даем прокипеть 2 минутки.

Заливаем соусом фрикадельки и, когда закипит, накрываем, тушим на слабом огне 10 минут.

Крахмал разводим в нескольких ст. ложках воды, вливаем в сковороду и осторожно перемешиваем. Через 2-3 минуты, когда соус стал гуще, выключаем, даем блюду постоять под крышкой 5-6 минут – и подаем.