Минимум за 20-30 минут до запекания рыбы начинаем готовить глазурь. Соединяем все ее компоненты, включая нашинкованный кубиками лук и пропущенный через пресс чеснок.

Вымешиваем смесь и выпариваем на небольшом огне до половины объема.

Переливаем глазурь в блендер, превращаем в однородный соус, даем остыть.

Очщенную тушку рыбы нарезаем стейками по 30 мм толщиной, приправляем перцем, солью.

Укладываем в промазанную маслом форму. Поливаем глазурью, часть ее оставляем для подачи блюда.

При 200° в духовке запекаем рыбу 18-20 минут. Рыба успевает за это время впитать глазурь. И перед подачей мы добавляем глазурь на стейки. Вы оцените сочетание пикантного вкуса глазури и красной рыбы.