Фасоль привычно замачиваем на несколько часов, а перед началом готовки ставим вариться почти до готовности (разные сорта фасоли варятся разное время).

Очищаем, моем, обсушиваем все овощи.

Рубим мелко лук, сельдерей, морковь, соломкой - сладкий перец. Разогреваем в сковороде масло, на среднем огне лук пассеруем 4-5 минут. Кладем морковь и сельдерей, через минуту-две - сладкий перец, немного жгучего перца, продолжаем, помешивая, обжаривать еще 4-6 минут.

Выкладываем к овощам мясной фарш. Не переставая помешиваем, разбиваем комочки и переворачиваем 5-6 минут.

И вот фарш становится светлым и мягким. Смешиваем с соевым соусом, кленовым сиропом или медом, пробуем на соль.

Почти готовую фасоль добавляем в сковороду, подливаем кипятка (полстакана или больше), чтобы блюдо не было сухим. Перемешиваем, накрываем сковороду, пусть блюдо потушится 10-12 минут. В самом конце готовки добавляем измельченный чеснок. Выключив конфорку, оставляем блюдо под крышкой на 5-8 минут. Посыпаем рубленой зеленью и раскладываем по тарелкам.