В фарш из филе трески и какой-нибудь еще белой рыбы (необязательно, но так вкуснее) добавляем мелко нашинкованный лук, приправы, рубленую петрушку, овсяные хлопья (или отжатый хлеб, замоченный в молоке), яйцо. Не ленимся тщательно вымешать фарш руками и не менее 20-25 раз отбить его. Оставляем на 10-15 минут.

Помидор и сладкий перец, промытые и обсушенные, шинкуем мелким кубиком, смешиваем с чуточкой соли, перцем, зеленью. С помидора шкурку удаляем, хотя это не обязательно.

Поделив фарш на 6-8 порций, формуем приплюснутые шарики, продавливаем середину, чтобы образовались бортики, подравниваем. Раскладываем корзиночки на пекарской бумаге в форме или на противне.

Наполняем корзиночки начинкой.

И щедро посыпаем тертым сыром. Запекаем 20 минут при 200° в духовке. И ставим форму не выше середины, иначе сыр, быстро расплавившись, начнет стекать.